調理家電のガスコンロ
ガスコンロお勧め家電 - お鍋で炊く
お鍋で炊く
ご飯を炊飯器ではなくお鍋を使って炊くのが最近のマイブーム。思ってたよりも短時間で炊けるし、炊きあがりもふっくらしてしっかり炊けるんです。とっても美味しいですよ。なによりもうれしいのが「お焦げ」やっぱりこれはお鍋じゃないと出せませんからね。
専用の炊飯鍋や圧力鍋、ル・クルーゼを使って炊くことができますし、フライパンでも大丈夫なんですよ。
「はじめちょろちょろ中ぱっぱ」という言葉を聞いたことがあるかもしれませんが、
はじめは中火で５分ほど。そしたら１５分は弱火で。蒸らしが１５分で大体どのお鍋でも炊けます。約３５分ですね。普通の炊飯ジャーで炊くのと変わらないですね。
３号炊きの場合は最初の中火を１０分くらいにするといいでしょう。
中火にしているときに早めに沸騰してきたり、吹きこぼれてくることもあります。そのあたりは火加減を微妙に調節しながら様子を見ていたほうがいいですね。
この方法で白いご飯も炊き込みご飯もできちゃいます。白いご飯ももちろんおいしいでしょうけど、炊き込みご飯なんてたまらないですね～。
美味しいおこげを付けたいと思ったら炊きあがってから５分から１０分さらに加熱してみてください。香ばしいおこげができます。
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